yumicoro's room

大好きな粉と戯れながらパンやお菓子を作っているワタシの日々の記録

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自家製酵母にハマって焼きまくってるワタシだけどちゃぁんとイーストのパンも焼いてます♫♬
・・・どんだけパンを焼きまくってるんだって感じだけど(笑)


これは先日焼いた頼まれもののパン。
DSCN8293.jpg
バーガーパンズを12個。
配合はいつもの惣菜生地を少し改良しただけのもの。
写真じゃわからないけど結構大きくて直径12cmくらいはあるかなぁ。
ちょっと焼きが甘くてクラストにしわがよっちゃった(^^;)
まぁ見た目はちょっとイマイチだけど味はなかなかよかったかな。
・・・自宅用に少し多めに仕込んだから味見済み♪
たぁ~っぷり具をはさんで食べるとおいしいんだよね(*^-^*)

これと米粉の山食も焼いたんだけどこちらは写真の撮り忘れ。
ちなみに1.5斤を2本焼いてます。
あまりの暑さに依頼主さんのご家族は食欲が落ち気味とのコトで
依頼が久々だったんだけど喜んでもらえるとイイなぁ♡


そしてこれは体験レッスンメニューとしておなじみのマカロンパン。
DSCN8271.jpg
以前レッスンのキャンセルがでた時に計量したものをしまいこんだまま
忘れていたものを発見したので焼くことに。
今回はイーストを通常の2/3に減らして仕込んでみた。
1次発酵を60分+30分にしてじっくり熟成させたことによりよりうまみが増し
さらに老化も遅くソフトさが長持ちした。
やっぱりパンはじっくり丁寧に作ると本当においしい。

レッスンで作りまくってるせいか我が家の男どもはちょっと飽き気味だったのだけど
これはおいしいとめちゃめちゃ食べる始末(笑)
ちょっとした味の変化に気付いてくれて嬉しいけど時折面倒と感じるワタシって鬼??(爆)

さすがにレッスンではここまで時間を掛けられないけど出来るだけ
おいしいものを提供したいので日々の精進を頑張りまっす(^^)v




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9月レッスンのご案内♪

HPはこちら→パン教室Petit copain


9月は全粒粉のベーグルのレッスンとなります。
DSCN8036.jpg
作ってみたいパンのアンケートで上位に来ることの多いベーグル。
今回は全粒粉を加えて風味をプラス。
そのまま食べてももちろんおいしいけどいろんなものをサンドして食べても
最高においしいベーグルをぜひ作ってみませんか??
つやつやぴかぴかに焼き上げるコツを教えます♫♬


9月レッスン日程

9月 6日 (月) 2名 
9月 7日 (火) 2名
9月 9日 (木) 2名
9月 13日(月) 2名
9月 14日(火) 2名
9月 16日(木) 2名
9月 17日(金) 2名
9月 22日(水) 2名
9月 24日(金) 2名
9月 27日(月) 2名
9月 28日(火) 2名


レッスン時間 10:00~13:30
レッスン料 3500円
(2人一組で作って頂く場合お二人で1名様とさせて頂きます。
この場合レッスン料はお一人様2500円ずつとなります。
なお作っていただいたパンに加え、デモンストレーションでのパンも一部お分けしますのでお持ち帰り下さい。)
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具

レッスン後は簡単なランチをご用意いたしますのでゆっくりお楽しみ下さい♪

上記日程で定員が2名となっている日はご予約が入っていないのでお子様連れが可能となります。
お子様連れご希望の方はお気軽にご相談くださいませ。
なお、お子様連れの方のご予約が入った時点でその日をお子様連れ可能日とさせて頂きます。



また体験レッスンも随時募集中です。
レッスン予約が入っていない場合、上記の日程でも体験レッスンが可能です。
上記以外の日程でも可能な限りご相談に応じますのでお気軽にお問い合わせ下さい♪
なお体験レッスンメニューはマカロンパンでレッスン代は2500円となります。
こちらにはランチは付きませんのでご了承下さい。




レッスンのお問い合わせまたはお申し込みをされる方は下記のお問い合わせ・お申し込みからお願いいたします。
                                ↓↓↓
                      お問い合わせ・お申し込みフォーム

静岡市葵区の自宅にて。
最寄バス停から徒歩5分になります。
詳しい住所、連絡先については、お申し込みをされ予約が確定した時点で、
地図と連絡先をメールでお送りさせていただきます。



お申し込み(お問い合わせも♪)お待ちしております(*^-^*)

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ユミころ

Author:ユミころ
息子の美味しいを聞きたくて、日々粉にまみれて何かしら作っています。

2010年5月より静岡市葵区の自宅にてパン教室Petit copainを始めました♪
月ごとのレッスンメニューはBlogにて発表いたします。
お気軽にレッスンにお越し下さい(*^-^*)

なお、画像の無断使用・無断転載は、固くお断りさせていただきます。


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