yumicoro's room

大好きな粉と戯れながらパンやお菓子を作っているワタシの日々の記録

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昨日から今日に掛けてパン焼き三昧のワタシ。
・・・いつもそうだって!?(笑)
今日は息子の幼稚園のお友達が遊びに来るので張り切ってパンを焼いてみた♫♬

まずは定番のバターロール。
DSCN8479.jpg
室温33度の中で作ったもんだからダレダレになってもっとのっぺりに焼きあがるかと
思ったんだけど意外とちゃんとできた。
バターロールってキレイにできるとテンション上がるのってワタシだけ??


次はほんのりライ麦風味の田舎パン。
DSCN8492.jpg
見た目よりソフトでクセも少なく結構食べやすい配合にしてあるつもり。
我が家ではよくシチューのお供に食べるかな。
今回は粉300gで2分割したけどプチパンにすることも多いよん。



そして体験レッスンでおなじみのマカロンパン。
DSCN8512.jpg
これお子様に大人気なんだよね(*^-^*)
もちろんうちのチビも大好き。
ちなみにプレーンのパンはいつもハサミで切込みを入れてるんだけど
こうすると4個の角が出来るもんだからうちの子は「つのつのパン♪」って言うの♡
この呼び方が妙にツボなワタシです(笑)


上記3種類はイースト仕込。
これから紹介するのは全部レーズン酵母です♪



まずは最近ハマってる山食。
DSCN8507.jpg
スーパーカメリア、レーズン酵母+サフ0.2%、1斤×2本。
今回もなかなかイイ出来♡
ほんの少しのイーストがイイ仕事してくれます(*^-^*)
昨晩焼きあがったので今朝写真に撮ったからちょっとへなってるのはご愛嬌。
でもすんごくしっとり感が出ておいしそうなんだよ~♡


次はバゲット。
DSCN8495.jpg
MKTD+リスドォル、レーズン酵母、加水74%。
やっぱりこれを焼かないと始まらないんだよね(笑)
今回1本クープが開かなかった。
どうも向かって左奥が不発の場合が多い。
いろんな方のブログをふらついてたら、ビストロは左奥が開きにくいと
書いてる方がいたのでこれはオーブンのクセなんだろうなと思う。
・・・これで一つ言い訳が出来ちゃった(笑)



そしてこれも恒例の酵母ベーグル。
DSCN8504.jpg
イーストでお手軽に作るのもいいんだけどじっくりと時間を掛けて仕込むベーグルは
滋味深い味わいで本当においしい♡
たいした粉を使わなくてもこんなに深い味わいになるだなんて本当に酵母様サマだよ。
やっぱり酵母はやめられないね♫♬


これだけ焼いたパン達を今日遊びに来てくれるママ友さん達に
フリーチョイスで選んでもらうってワケ(^^)v
さてどれが一番人気かなぁ♪


お返事遅れ気味でスミマセン。
誕生日のお祝いコメント本当に嬉しいです。
必ずお返事しますのでもうちょっと待ってね。



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9月レッスンのご案内♪

HPはこちら→パン教室Petit copain


9月は全粒粉のベーグルのレッスンとなります。
DSCN8036.jpg
作ってみたいパンのアンケートで上位に来ることの多いベーグル。
今回は全粒粉を加えて風味をプラス。
そのまま食べてももちろんおいしいけどいろんなものをサンドして食べても
最高においしいベーグルをぜひ作ってみませんか??
つやつやぴかぴかに焼き上げるコツを教えます♫♬


9月レッスン日程

9月 6日 (月) 2名 
9月 7日 (火) 2名
9月 9日 (木) 1名
9月 13日(月) 2名
9月 14日(火) 2名
9月 16日(木) 2名
9月 17日(金) 2名
9月 22日(水) 2名
9月 24日(金) 2名
9月 27日(月) 2名
9月 28日(火) 1名


レッスン時間 10:00~13:30
レッスン料 3500円
(2人一組で作って頂く場合お二人で1名様とさせて頂きます。
この場合レッスン料はお一人様2500円ずつとなります。
なお作っていただいたパンに加え、デモンストレーションでのパンも一部お分けしますのでお持ち帰り下さい。)
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具

レッスン後は簡単なランチをご用意いたしますのでゆっくりお楽しみ下さい♪

上記日程で定員が2名となっている日はご予約が入っていないのでお子様連れが可能となります。
お子様連れご希望の方はお気軽にご相談くださいませ。
なお、お子様連れの方のご予約が入った時点でその日をお子様連れ可能日とさせて頂きます。



また体験レッスンも随時募集中です。
レッスン予約が入っていない場合、上記の日程でも体験レッスンが可能です。
上記以外の日程でも可能な限りご相談に応じますのでお気軽にお問い合わせ下さい♪
なお体験レッスンメニューはマカロンパンでレッスン代は2500円となります。
こちらにはランチは付きませんのでご了承下さい。




レッスンのお問い合わせまたはお申し込みをされる方は下記のお問い合わせ・お申し込みからお願いいたします。
                                ↓↓↓
                      お問い合わせ・お申し込みフォーム

静岡市葵区の自宅にて。
最寄バス停から徒歩5分になります。
詳しい住所、連絡先については、お申し込みをされ予約が確定した時点で、
地図と連絡先をメールでお送りさせていただきます。



お申し込み(お問い合わせも♪)お待ちしております(*^-^*)

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ユミころ

Author:ユミころ
息子の美味しいを聞きたくて、日々粉にまみれて何かしら作っています。

2010年5月より静岡市葵区の自宅にてパン教室Petit copainを始めました♪
月ごとのレッスンメニューはBlogにて発表いたします。
お気軽にレッスンにお越し下さい(*^-^*)

なお、画像の無断使用・無断転載は、固くお断りさせていただきます。


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