yumicoro's room

大好きな粉と戯れながらパンやお菓子を作っているワタシの日々の記録

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今週に入ってから着々とイベントの準備を進めているワタシ。

これは昨日焼いたもの。
DSCN9577.jpg
右がWチョコとくるみのビスコッティ、左が黒糖ゴマビスコッティ。





DSCN9569.jpg
天板4枚分どど~んと焼いた。
ちなみにこれは昨日の作業。








イベントには最近サボりがちだったレーズン酵母のパンを焼いていく予定なので
残してあった酵母液をスターターにして新たに酵母を起こした。
DSCN9579.jpg
中種の仕込み。
焼く量が半端ないのでかなり大量に仕込み中。

酵母の出来を確認するためにとりあえずバゲットを焼く。
DSCN9590.jpg
メゾンカイザートラディショナル(MKTD)、レーズン酵母、加水80%。
久々に加水を80%に上げた。
1本クープが開かなかった上ちょっと曲がっててブサイクな出来(^^;)


自宅用なので遠慮なく切ってみる。
DSCN9596.jpg
・・・かなりイイんじゃない??

久々に気泡ボッコボコな焼き上がり♫♬
今回のでちょっと何かをつかめたので以後これを参考に改良していこう。


・・・それにしてもMKTDでレーズン酵母仕込のバゲットはおいしすぎる。
昼食に1/2本をあっという間に食べちゃった。
幼稚園から帰ってきた息子も一切れ食べたら
「まだ食べる!!!」
って催促し結局1/2本食べきった。

1本をお裾分けしちゃったのが悔やまれるほどあっさりと1本を食べきっちゃった(^^;)
折角酵母を起こしたんだからまたバゲットを焼こうっと♫♬



明日、明後日で大量のパンを焼く予定。
あ、ちなみに今日はこのバゲット以外にスコーンとスノーボールも焼いた。
それプラス明日の仕込みもね。


ほどほどにかんばりまっす♪






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11月のレッスンのご案内♪

HPはこちら→パン教室 Petit copain


11月のレッスンはベーコンエピとガーリックフランスとなります。
DSCN9096.jpg
今回はハード系のパンを2種類作っていただきます。
麦の穂をかたどったエピとガーリックの風味豊かなガーリックフランス。
どちらもシンプルながら粉の風味を最大限に味わえる自慢のパンに仕上げました。
大人気のハード系のパンをぜひとも作ってみてください♫♬



11月レッスン日程

11月 8日(月) 1名 
11月10日(水) 2名
11月11日(木) 1名
11月15日(月) 2名
11月16日(火) 2名
11月18日(木) 2名
11月22日(月) 1名  お子様連れ可能日
11月25日(木) 2名
11月26日(金) 2名
11月29日(月) 1名
11月30日(火) 2名



レッスン時間 10:00~13:30
レッスン料 3500円
(2人一組で作って頂く場合お二人で1名様とさせて頂きます。
この場合レッスン料はお一人様2500円ずつとなります。
なお作っていただいたパンに加え、デモンストレーションでのパンも一部お分けしますのでお持ち帰り下さい。)
持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具

レッスン後は簡単なランチをご用意いたしますのでゆっくりお楽しみ下さい♪

上記日程で定員が2名となっている日はご予約が入っていないのでお子様連れが可能となります。
お子様連れご希望の方はお気軽にご相談くださいませ。
なお、お子様連れの方のご予約が入った時点でその日をお子様連れ可能日とさせて頂きます。



また体験レッスンも随時募集中です。
レッスン予約が入っていない場合、上記の日程でも体験レッスンが可能です。
上記以外の日程でも可能な限りご相談に応じますのでお気軽にお問い合わせ下さい♪
なお体験レッスンメニューはマカロンパンでレッスン代は2500円となります。
こちらにはランチは付きませんのでご了承下さい。




レッスンのお問い合わせまたはお申し込みをされる方は下記のお問い合わせ・お申し込みからお願いいたします。
                                ↓↓↓
                      お問い合わせ・お申し込みフォーム

静岡市葵区の自宅にて。
最寄バス停から徒歩5分になります。
詳しい住所、連絡先については、お申し込みをされ予約が確定した時点で、
地図と連絡先をメールでお送りさせていただきます。



お申し込み(お問い合わせも♪)お待ちしております(*^-^*)

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ユミころ

Author:ユミころ
息子の美味しいを聞きたくて、日々粉にまみれて何かしら作っています。

2010年5月より静岡市葵区の自宅にてパン教室Petit copainを始めました♪
月ごとのレッスンメニューはBlogにて発表いたします。
お気軽にレッスンにお越し下さい(*^-^*)

なお、画像の無断使用・無断転載は、固くお断りさせていただきます。


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