yumicoro's room

大好きな粉と戯れながらパンやお菓子を作っているワタシの日々の記録

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先週末からイマイチ体調が優れず久々に熱を出したワタシ。
ようやく復活してきたと思ったら今度は息子が発熱。
ワタシも息子もすぐに熱は下がったけど息子は念のため今日は幼稚園をお休みしました。
インフルエンザではなく普通の風邪だったのが不幸中の幸い。
今週末には義妹の結婚式が控えているからそれまでには治さないとね~。





さてさて、先日密かに酒粕酵母を起こしていたと書いたけど他にも酵母を起こしてたんだな。
こちらも酵母液のまま冷蔵庫で放置しっぱなしだったのでいそいそと中種を起こしパンを焼いた。







焼きあがったのは紅茶酵母で仕込んだオレンジティークッペ。
IMG_4277.jpg
マーマレードと紅茶葉を練りこんだ少し甘めのパンに仕上げた。
やっぱりこう言ったのが好きなんだよね~♪






IMG_4220.jpg
初めての紅茶酵母だったけど発酵力も強くてなかなか扱いやすい。





イーストのお手軽さもイイけど自家製酵母の滋味深い味わいは何物にも変えられないね。














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ユミころ

Author:ユミころ
息子の美味しいを聞きたくて、日々粉にまみれて何かしら作っています。

2010年5月より静岡市葵区の自宅にてパン教室Petit copainを始めました♪
月ごとのレッスンメニューはBlogにて発表いたします。
お気軽にレッスンにお越し下さい(*^-^*)

なお、画像の無断使用・無断転載は、固くお断りさせていただきます。


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