yumicoro's room

大好きな粉と戯れながらパンやお菓子を作っているワタシの日々の記録

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久々にバゲットを焼いた。
エペ100%、超微量イースト、加水70%。

で、焼きあがったのはこれ。
DSCN6985.jpg
・・・クープの開きめっちゃ悪いでしょ(涙)
タルトストーンの予熱し忘れでとんでもないスチーム不足。
しかも生地を入れようとオーブンの扉を開けた時に気付くと言うお間抜けぶり・・・。
かろうじてクープも少しは開いてるけどなんだこりゃの焼き上がりだよ。


とりあえず切ってみた。
DSCN6992.jpg
意外なくらい気泡があって少しは救われたよ。
時々やる痛恨のミス。
・・・注意力がないのバレバレだね┐(-。ー;)┌


バゲットと同時進行でレーズンバンズを仕込んでたワタシ。
・・・痛恨のミスの原因??(^^;)
ダンナのリクエストなんだよね。

焼き上がりはこれ。
DSCN6984.jpg
まぁいつもの焼き上がりって感じかな。
レーズン好きの息子も大喜び♡

もっとパン作りがうまくなりたいなぁって思う今日この頃デス。





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コメント

こんちわ~♪

これでクープ開きが悪いん?
ユミころちゃんの思うものと わたしが思うものと格差が有りすぎるんかも~笑

レーズンパン♪ポテっとした形がめっちゃ可愛ぃね^^

息子くん その後どんな~?
そろそろ1日保育になる頃かな?

子ブタちゃん♪

エッジの立ったメリメリクープが理想なんだけど
このバゲットは理想からは程遠いんだよね(涙)
スチーム不足でクープが開くと言うより広がっただけだし
艶も全然ないもん。
時折注意力不足で痛恨のミスをするだよね~。
だからいつもダンナにバカにされるんだよ(^^;)

レーズンバンズは定番なんだけど大人気なの♪
チビも大好きでレーズンほじくり返しながら食べてるしね(笑)
ハサミでちょきちょきの成形がまたイイの~♡

チビは今日から1日保育だったんだ。
園に着いてから少し元気がなかったそうなんだけど
すぐに元気一杯遊び始めたそう。
まだまだ慣れなくて疲れてると思うから
夕食の時間も早めていつもより1時間くらい早く寝かせるようにしてるんだ。
心も体も元気一杯で幼稚園に通って欲しいから
その手助けが出来ればなぁって思ってるワタシです♪
今日はお隣の席の子のバックを間違えて持ってきちゃって
ちょっとビックリしたけどね(笑)

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ユミころ

Author:ユミころ
息子の美味しいを聞きたくて、日々粉にまみれて何かしら作っています。

2010年5月より静岡市葵区の自宅にてパン教室Petit copainを始めました♪
月ごとのレッスンメニューはBlogにて発表いたします。
お気軽にレッスンにお越し下さい(*^-^*)

なお、画像の無断使用・無断転載は、固くお断りさせていただきます。


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